Alain Milliat, né d'une famille d'agriculteurs, reprend l'activité familiale en décidant de cultiver des fruits et légumes dans une démarche d'environnement durable. Ainsi, il souhaitait depuis 1997, proposer des jus de fruits haut de gamme aux amateurs de boissons fraîches. Alain Milliat a commencé par proposer six premiers jux de fruits auprès de 60 établissements aléatoirement, juste en feuilletant les pages du guide des Relais & Châteaux. Cette audace lui a permet de créer une véritable renommée parmi les boissons fraîches de qualités supérieures.